Die Gutsstube verwöhnt sie mit allerlei Köstlichkeiten aus der Region. Insbesondere Wild und Fisch aus dem hauseigenen Forstgut Biesow prägen die Speisekarte, abgerundet durch diverse schwäbische Spezialitäten und regionale Gerichte.

Wir gestalten für Sie Firmen- und Familienfeiern aller Art und bieten ideale Bedingungen für Seminare und Tagungen, gerne auch in Verbindung mit Golfschnupperkursen und -präsentationen sowie geführten Waldspaziergängen, Wildbeobachtungen und Jagden.

Informieren Sie sich anhand unserer Tagungsmappe

Wer einmal ein im Steinbackofen gebackenes Brot oder einen Kuchen gegessen hat, wird den besonderen Geschmack so schnell nicht vergessen. Gleiches gilt für Gänse- und Entenbraten, der im Steinbackofen knusprig gegart wurde.
Beim Garen im Steinbackofen werden durch die hohe Anfangstemperatur die Poren rasch geschlossen. Weil das Fleisch den Saft nun besser hält, erzielt man einen leckeren, saftigen und aromatischen Braten. Durch das Garen bei fallenden Temperaturen wird der Braten weicher und bekommt eine wunderbare Kruste.
Zur knusprigen Gans und Ente reichen wir hausgemachte Beilagen wie Rotkraut, Grünkohl, und Kartoffelklöse, klassisch gewürzt nach alten Hausrezepten. Alles wird hier frisch zubereitet, die Kartoffeln handgestampft, die Kohlköpfe frisch gehobelt und der Schmorapfel urschwäbisch.

Preis für das Entenmenü - 2  Personen 33,00 €  *
Preis für das Gänsemenü - 4 Personen 77,00 € *